Zajrzyj również na tę stronę: skup aut Ząbki
Jako długoletni weganin czuję, że zaraz zdradzę tajemnicę państwową, ale oto:
Wegańskie jedzenie to nie wszystkie koktajle z jarmużu, muszle quinoa i mleko migdałowe. Jest dużo fast foodów, które są wegańskie. A to, że jest wegańskie, nie oznacza, że jest zdrowe.
Powiedz co ?!
“Istnieje idea, że dopóki jest wegańska, jest zdrowa, ale to nieprawda” – mówi Paige Benté. “Plik cookie nadal jest plikiem cookie.”
Mówiąc o ciastkach, czy wiesz, że Oreos byli technicznie wegańscy? Tak. Podobnie jak frytki, Fritos, syrop Hersheya, a nawet trochę boczku (są zrobione z soi).
W żadnym z tych pokarmów nie ma mięsa, mleka ani jaj. Czy to znaczy, że są zdrowi? Nie.
“To fast-food, a my nazywamy to z jakiegoś powodu” – mówi Benté.
Miska wegańskich lodów
Jedzenie wegańskie jest zdrowe! (Dobrze?)
“Żywność wegańska jest zdrowsza” to drugi najbardziej popularny mit, który słyszę o diecie opartej na roślinach (zaraz po “nigdy nie dostaniesz wystarczającej ilości białka!”).
Pełne ujawnienie: Całkowicie wyciągam kartę “ale jest wegańska, więc to jest dobre dla mnie”, doskonale wiedząc, że żartuję sobie, gdy jem (wegańskie) lody lub dodatkową porcję (wegańskiej) pizzy.
Dieta wegańska nie zawsze jest dietą roślinną – co oznacza, że może nie być dietą obfitą w pełne produkty roślinne. Czasami dieta wegańska jest tak samo pełna przetworzonych, niemożliwych do wymówienia składników jak standardowa amerykańska dieta.
Dieta wegańska nie zawsze jest czystą dietą. Ale może tak być – gdy jest to również dieta na bazie pokarmów i roślin.
Warto zauważyć, że decyzja o zastosowaniu diety wegańskiej może być bardzo osobista. Dla niektórych jest napędzany przez zdrowie; dla innych jest to etyka. Patrzymy tylko na aspekty żywieniowe tutaj.
Wegańskie pączki z kawą
Nie, jedzenie wegańskie nie jest zdrowe
Z mojego doświadczenia wynika, że poleganie na wegańskim fast-foodie ma miejsce, gdy próbujemy naśladować typową wszystkożerną dietę, która stała się jeszcze łatwiejsza dzięki szerokiej dostępności specjalistycznych dietetycznych produktów spożywczych.
Wegańskie sery i mięso są zwykle wysoko przetworzone i zawierają dużo sodu, a żywność, taka jak wegańskie masło lub wypieki, może być nawet gorsza niż tradycyjne wersje, mówi Benté, powołując się na użycie uwodornionych olejów (czyli tłuszczów trans).
“Wiele razy opcje wegańskie i bezglutenowe mogą być gorsze, ponieważ są znacznie bardziej przetworzone” – mówi Benté.
Po prostu przejście ze zwykłej pizzy na wegańską pizzę, regularne ciasteczka do wegańskich ciasteczek i regularne pączki do wegańskich pączków nie są sposobem na oczyszczenie diety – mówi.
Ale przejście z pizzy na spaghetti squash lub z ciastek do batoników randkowych i orzechowych oraz z pączków na niskosłodzone babeczki wykonane z mąki pełnoziarnistej i prawdziwych owoców to świetne miejsca do rozpoczęcia.
Na wynos: przeczytaj etykietę i wybierz te z krótkimi listami składników, które brzmią jak prawdziwe jedzenie.
Co to jest czysta dieta wegańska?
Jako trener zdrowia, kiedy pomagam ludziom przejść do stylu życia opartego na roślinach, przypominam im: “odkrywajcie na nowo, nie replikujcie”.
Oznacza to, że jeśli nie robisz wegańskiej wersji swojego ulubionego posiłku przy użyciu pełnych składników żywności, najprawdopodobniej nie będzie w pełni korzystać z substancji odżywczych i fitochemikaliów, które znajdziesz, jedząc oryginalną formę roślinną.
Choć jestem wdzięczny, że istnieją wegańskie wersje komfortowych pokarmów – są świetne, gdy pragnienie uderza od czasu do czasu – zrównoważona wegańska dieta jest jak każda zbilansowana dieta: to ta, która jest pełna pełnych pokarmów, które są tak blisko ich naturalnej formy jak to możliwe.
“Zdecydowanie można sprawić, by dieta wegańska była bardzo zdrowa” – mówi Benté. “Może spełnić wszystkie twoje potrzeby.”
Białko na bok – a Benté mówi, że nie ma potrzeby martwić się, że weganie nie otrzymają wystarczająco wysokiej jakości białka z roślin – weganie muszą zapewnić im odpowiednią ilość mikroelementów, których może brakować w diecie opartej na roślinach, takiej jak witamina B12 lub może być trudniejsze do uzyskania w odpowiednich ilościach, takich jak żelazo lub wapń.
A jeśli jesteś miłośnikiem Shakeology, odpocznij łatwo: dostępne są również wegańskie smaki shakeology i mnóstwo wegańskich przepisów shakeology.
Następnie spójrz na Matkę Naturę: całe ziarna, owoce, warzywa, orzechy i nasiona są czystymi wegańskimi jedzeniami.
Czyli to (wegańskie) ciasteczko. Po prostu nie nadawaj mu aureoli zdrowia, na którą nie zasługuje.
Oto próbkowanie wegańskich receptur zatwierdzonych przez Portion Fix, aby zacząć!